Quinoa-Salat im Glas - glutenfreiewelt.ch

Quinoa-Salat im Glas

Quinoa-Salat im Glas

Wir kommen dem Sommer immer näher. Endlich. Die kalte Jahreszeit, der Winter hat auch seine schöne Seite, aber nach zwei Wochen darf es eigentlich schon wieder wärmer werden, wenn es nach mir geht. Wie auch immer, es beginnt wieder alles zu blühen und überall wird es grün. Wiesen, Bäume, Felder, Wälder und auch bei mir in der Küche. 

Sommer ist die Salat-Jahreszeit. An einem schönen Sommertag reicht am Mittag einen leichten Salat oder auch zum Grill am Abend ist ein leckern Salat genau das Richtige. 

Im Heutigen Rezept verrate ich dir einen leckeren Quinoa-Salat im Glas. Der muss natürlich nicht zwingend im Glas serviert werden, aber es sieht einfach noch etwas besser aus ;)

Lange Rede kurzer Sinn, der Sommer kommt und hier das Rezept für den Quinoa-Salat im Glas. Lass es dir schmecken.

 
Quinoa-Salat im Glas
Serves 2
glutenfrei - laktosefrei - vegan
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. ca. 100g Quinoa (gekocht)
  2. 50g Ruccola
  3. 1 Apfel
  4. 2 Karotten
Instructions
  1. Den Quinoa gemäss Packungsanleitung ca. 20 Minuten kochen und auskühlen lassen. Du kannst natürlich auch die Resten verwenden.
  2. Die Karotten und den Apfel raffeln. Den Apfel ab besten gleich mit etwas Zitronensaft vermischen, damit er nicht braun wird.
  3. Ruccola nach belieben etwas klein schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Kurz vor dem Servieren die Sauce dazu geben, nochmals mischen und dann in einem Glas servieren.
glutenfreiewelt.ch http://www.glutenfreiewelt.ch/
Quinoa-Salat im Glas Sauce
Serves 2
glutenfrei - laktosefrei - vegan
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Prep Time
2 min
Total Time
2 min
Prep Time
2 min
Total Time
2 min
Ingredients
  1. ca. 5 EL Olivenöl
  2. ca. 3 EL Balsamico
  3. ca. 2 EL Kokosmilch
  4. ca. 1 TL Marmelade (Aprikose)
  5. Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Alle Zutaten gut vermischen und vor dem servieren über den Salat geben.
glutenfreiewelt.ch http://www.glutenfreiewelt.ch/
Silvan
Silvan

Hi ich bin Silvan und habe seit Anfang 2015 Zöliakie. Auf glutenfreiewelt.ch schreibe ich über alles was dich zum smarten Zöli macht. Von den Basics über Rezepte bis zu Reiseberichten. Da ist für jeden was dabei. Haut rein!

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