Warum sind glutenfreie Produkte so teuer? - glutenfreiewelt.ch

Warum sind glutenfreie Produkte so teuer?

Warum sind glutenfreie Produkte so teuer?

 

Eine Frage, welche ich immer mal wieder gestellt bekomme. Vielleicht hast sie dir auch schon gestellt. Wenn ja, dann findest du hier die Antwort dazu. Wenn nicht, dann findest du hier trotzdem die Antwort.

 

Bevor ich loslege, muss ich zugeben, das diese Frage etwas falsch gestellt ist. Denn glutenfreie Produkte sind nicht teuerer!! Mehr dazu am Ende des Beitrages.

 

Teure Produkte

Es ist kaum zu übersehen. Die normalen Nudeln sind um ein vielfaches günstiger als die glutenhaltigen. Auch beim Brot ist das so und eigentlich bei allen glutenfreien Ersatzprodukte. Warum ist das so?

Da gibt es verschiedene Punkte, welche einen solchen Preisunterschied ausmachen. Ich hatte das Glück schon in verschiedenen Produktionsstätten vorbeizuschauen und da haben sie mir immer wieder dieselben Punkte erzählt, welche einen höheren Preis ausmachen. Welche sind das?

 

·      Rohstoffe

Die meisten glutenfreien Rohstoffe kosten in der Regel im Einkauf schon mehr als die konventionellen.

·      Qualität

Um den glutenfreie Standard gewährleisten zu können, müssen alle Zutaten auf ihre Qualität und glutenfreiheit getestet werden.  Das ist ein grosser Aufwand und ebenfalls mit Kosten verbunden.

·      Herstellung

Auch der ganze Prozess der Herstellung ist sehr aufwändig. Oft müssen neue Maschinen hergestellt werden oder es ist noch Handarbeit nötig, da es keine Maschine gibt, welche glutenfreie Produkte verarbeiten kann. Manpower ist nun einfach einmal teurer als eine Maschine.

·      Tests für Ähre

In einem glutenfreien Betrieb werden regelmässig Tests gemacht und aus jeder Charge werden Produkte unabhängig getestet. Das kostet nicht nur Geld, sondern auch Zeit und auch Zeit ist Geld. (Lagerplätze, MHD, usw.)

·      Reinigung

Die Maschinen müssen auch regelmässig gereinigt werden, das wir hoffentlich auch bei den normalen Produkten gemacht, aber wie gesagt, glutenfreie Maschinen sind zum Teil sehr speziell und müssen unter Schutzmassnahmen gereinigt werden.

·      Menge

Ebenfalls ist die Menge ein entscheidender Punkt. Je mehr man von etwas produziert, desto geringer werden die Kosten pro Stück. Doch bei den glutenfreien Produkten werden normalerweise nicht einmal annähernd die Mengen hergestellt, wie in normalen Bereich. Da ist alles, vom Einkauf über die Herstellung, Verpackung und Auslieferung teurer.

·      Forschung

Auf jedem Produkt liegt auch noch eine kleine Marge für die Forschung. Wir sind im Bereich glutenfrei noch nicht so weit. Die Unternehmen forschen ständig an neuen Produkten, neuen Zusammensetzungen usw. damit wir wiederum bessere, gesündere und feinere Produkte kaufen können.

·      Marketing & Nachfrage

In den letzten Jahren ist die Nachfrage von glutenfreien Produkten drastisch angestiegen, was uns Zöli’s natürlich erfreut. Doch die Preise sind nicht wirklich gesunken. Warum? Na weil wir die hohen Preise bezahlen. Da können wir was dagegen. Wenn du als Konsument trotz den hohen Preisen die Produkte kaufst, müssen sich Produzenten nicht um ihre Preise kümmern. Leider habe ich das Gefühl das gewisse Firmen, ihre Preise senken könnten, das aber nicht machen, weil sie trotz den hohen Preisen ihre Produkte problemlos verkaufen, da eben auch das Marketing stimmt.

 

 

Was kann ich gegen diese Preise machen?

Na ganz einfach, du kaufst die Produkte nicht mehr. (Hörst du deine innere Stimme?) ABER DAS GEHT DOCH NICHT!!! ICH WILL DOCH MEINE NUDELN. Sorry das ist nicht mein Problem. Mittlerweile ernähre ich mich zu mindestens 80% aus natürlich glutenfreien Lebensmittel, welche keine der oben genannten Punkte durchlaufen muss.

 

Ja, ich meine Produkte wie Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Nüsse, Kartoffel usw. Alles was eben von Natur aus glutenfrei ist. Und hei, das ist nicht teurer als vor deiner Diagnose!

 

Es liegt also wieder einmal an dir, an DEINER Einstellung ob glutenfrei einkaufen teuer ist oder nicht. Klar ich verstehe dich, wenn du ab und zu glutenfreie Nudeln, Pizza oder Kekse möchtest, das ist ja auch absolut kein Problem. Das liegt ja auch für den Geldbeutel drin. Doch was wäre, wenn du, wie ich, dich öfters mit natürlichen Lebensmittel ernährst, welche sowieso glutenfrei sind?

 

Glutenfrei ist ja eh ungesund. Warum? Das habe ich dir hier erklärt.

Was möchte ich dir damit sagen. Ernähre dich gesund, dann hast du automatisch weniger Kontakt mit den teuren glutenfreien Produkten. Und du lebst logischerweise auch gesünder!

 

Das schont deinen Geldbeutel und deine Gesundheit. Aus meiner Sicht zwei unschlagbare Argumente.

Wie siehst du das? Ärgerst du dich über die hohen Preise der glutenfreien Produkte oder kannst du es verstehen, nachdem ich dir hier ein paar Punkte aufgezählt habe, warum das so ist?

 

Lass mich gerne wissen was du zu diesem Thema denkst… lass gerne einen Kommentar da oder schreibe mir eine Mail an silvan@glutenfreiewelt.ch Aber das machst du ja eh nicht.. (Ich würde mich super darüber freuen und dir auch sicher eine Antwort geben!!)

 

Deine Meinung zu dem Thema nimmt mich wunder, also schreib mir. So, dass war’s für heute, danke fürs lesen, bis zum nächsten Mal.

 

Dein Silvan

 

Silvan
Silvan

Hi ich bin Silvan und habe seit Anfang 2015 Zöliakie. Auf glutenfreiewelt.ch schreibe ich über alles was dich zum smarten Zöli macht. Von den Basics über Rezepte bis zu Reiseberichten. Da ist für jeden was dabei. Haut rein!

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