Den Süsskartoffel bei 200°C rund 40-50 Minuten backen. 

Anschliessend den Süsskartoffel aufschneiden und mit einer Gabel etwas auflockern. 

Danach das Granola, die Bananen (oder je nach Saison auch Beeren oder andere Früchte) darüber geben und mit etwas aufgeschäumter Kokosmilch verfeinern. 

Geniessen :)